Если винт точный, то вполне может быть. Рейковая передача напрямую может тоже за оборот до 100-150 давать.
Правда нужно ещё учесть усилие. Это ШВП или ходовой винт?

Если винт-гайка дают точное перемещение, то проблем с точностью не будет (это тоже, что например рейка и шестерня диаметром 58 мм). Наибольшая проблема - увеличение угла винта и, соответственно, трение.
В маче расчёт как обычно.
Если хватит мощности движка и точность позволяет, то можно использовать. Но конечно, таки крайности не очень рекомендованы.

Давайте посчитаем. Двигатель устойчиво работает в полушаге, не более. 400 импульсов на один оборот. У вас за оборот 180/30=6 (люфт редуктора не учитываем, он должен быть минимальным).
Точность  6мм /400 = 0,015 мм. Для дерева предостаточно, нк и для метала тоже нормально.   Это теория. Теперь добавьте нежёсткость конструкции, люфты и прочее.
Вопрос к Вам. Если у Вас винт 3м, вы хотите на нём резать мелкие детали?  Если хотите делать мелочёвку и ловить сотки, то конечно винт не подойдет такой.  Нужен ШВП с преднатягом, например.