Я только не понимаю зачем огород городить, оливковое дерево не есть суть такой эксклюзив что его стоит везти из самой Италии. Как я понимаю объем всей этой прелести около 0,7-0,8 куба. И за это он просит 3500 евро + скорее всего придется заплатить за пересылку примерно под 1000 евро за такой объем, в общем весьма дорого. В Украине можно купить оливковое дерево доску по цене 2500-3000 долларов за куб, щит мебельный дороже порядка 7000 долларов за куб. При чем в любом количестве и с доставкой в любой город. Если надо в личке могу дать телефон поставщика. Не думаю что в России дело с ценными породами стоит хуже чем у нас, поищите в интернете.

В том же Израиле довольно приличная резьба на оливковом дереве стоила в разы дешевле чем доски которые Вы предлагаете.При этом нас как туристов возили не в самые дешевые магазины.Если нет конкретного заказчика который готов любые деньги заплатить-лишь бы только на оливе резьба была,вообще смысл какой?

В Краснодарском крае и своей классной древесины достаточно, думаю, что поискав немножко и не менее интересную древесину найти можно.
а 3500  евро (*41=143 500 руб) за 45 огрызков, это пипец. не проще ли поискать по краю каштан или орех, например? уж точно подешевле будет, тоже очень красивая древесина.